Accueil - Domaine de l'Argolay

Qui sommes nous

C'est au coeur de la Bourgogne, région réputée pour ses vins, et ses escargots! que se situe Le domaine de l'Argolay et plus précisément en saône et loire, 1er département producteur de fromages de chèvres fermiers.
L'exploitation compte à ce jour plus de 200 chèvres, soit environ 120 000 litres de lait par an.
Trois associés: Pascal, Laurent et Jérôme gèrent ensemble le Domaine.

dicton de la biquette

dicton de la biquette

"La Saint Mathurin, des fruits rouges c'est la fin."

Création de l'Argolay

Création de l'Argolay
C'est en 1983 que Pascal s'installe à Saint-Germain-en-Brionnais, il réalise là son rêve d'enfant, élever des chèvres et fabriquer des fromages.
Avec un troupeau de 40 chèvres, l'aventure commence et bien vite de nombreux prix régionaux viennent confirmer la qualité des produits.

Le cheptel s'acroît au fil des ans, et en 1987, Jean-Luc le rejoint et ils créent ensemble le GAEC du Domaine de l'Argolay, avec plus de 100 chèvres.

La gamme des produits s'enrichit tous les ans d'une nouvelle variété.

Les 10 ans de l'Argolay

Les 10 ans de l'Argolay
1994, l'année de la consécration, le succès couronne le travail, la technicité et la persévérence de Jean-Luc et Pascal.
Ils exploitent alors une chèvrerie d'environ 230 têtes, qui fournit 150 000 litres de lait par an.

L'occasion de fêter les 10 ans, avec la présence de leur amis et familles ainsi que Monsieur TROIGROS, le célèbre chef étoilé du restaurant du même nom situé à Roanne, et de Monsieur DUFOUX, un des meilleurs chocolatiers de France, installé à La Clayette et à Lyon.

Agrandir, se développer, Pascal et Jean-Luc investissent dans un équipement adapté (avec des salles bien séparées pour chaque étape de la fabrication)

Les années 2000

Les années 2000
 Prix, consécration, le travail de Pascal et Jean-Luc paye, le cheptel s'accroît chauqe années, et les commandes affluent des quatres coins de France.
Il faut sans cesse se renouveler, créer de nouveaux produits, s'adapter aux demandes des clients.


C'est en 1999, que laurent, le plus jeune des frères de Pascal rejoint le GAEC, c'est ainsi que le domaine compte trois associés.

A ce jour

En 2009, Jean-Luc quitte le GAEC pour se consacrer à ses chambres d'hôtes.
C'est à cette date, que Jérôme Dumontet s'associe à son tour.

Le domaine de L'Argolay est l'exemple parfait d'une activité qui fonctionne.

Nous accueillons également des stagiaires, afin de les former au travail d'eleveur caprin.

Notre livre

Notre livre
 

Notre livre, les recettes de l'argolay en vente au domaine ou à la commande chez Arconce édition